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2015-06-07 出处:网络 整理:myviralweb.com

延伸:咸肉放久了会有辛辣味
描述:咸肉放时间长了会有一股辛辣味,在煮咸肉时放一个白萝卜,然后再烹调,辛辣味即可除去。若咸肉仅表面有异味,用水加少量醋清洗即可,我也知道的。 类似问题:谁知道腌肉要放什么材料比较入味好吃!! 炒肉的时候放料酒盐腌的时候要不要放淀粉、 腌咸肉,十斤肉放多少盐?腌多长时间? 烧烤腌肉放料酒好吃吗? 料酒是炒肉的时候放还是腌肉的时候放? 咸肉变味了怎么办?我家的咸肉...

主题:冬瓜咸肉

主料:冬瓜400克

辅料:咸肉150克

调料:味精5克,色拉油25克

冬瓜咸肉的特色:瓜糯味醇,咸鲜合一。

教您冬瓜咸肉怎么做,如何做冬瓜咸肉才好吃

1. 咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;

2. 如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;

3. 冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;

4. 锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅离火使冬瓜块在油中漾20秒种(以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分),然后捞出;

5. 锅中油倒出,放入冬瓜,加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块,用小火煮至冬瓜成熟;

6. 水已干时,加入味精炒匀,起锅装盘。

冬瓜咸肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

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