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2015-07-28 出处:网络 整理:myviralweb.com

延伸:珍珠银耳汤46岁 夏季,保健吃银耳
描述:原料: 银耳25克,鸡脯肉150克,鸡蛋2个。配 料: 鸡油10克,精盐10克,味精4克,料酒8克,水淀粉25克,高汤1.25公斤。 制作方法: 1)将 银耳用凉水浸泡30分钟,捞出择净杂质去根,放入大汤碗内(或小盆内),加入高汤500克,加入少许精盐、味精,用玻璃纸封口,上笼蒸10分钟取出待用。 2)将 鸡脯肉剔净筋皮,用刀背砸成茸放入锅内,加入蛋清、料酒、精盐、味精、水淀粉...

主题:珍珠丸子

烹调类别: 蒸炖烹调时间: 普通食材类别: 猪肉味道: 鲜香适宜季节: 无关菜系: 家庭菜谱 材料: 肉馅250克,糯米1杯,荸荠半杯,葱一大匙。 调味料:
      (1)盐半匙,米酒半匙,淀粉1匙,胡椒1/4匙,味精少半匙,水两匙

做法:
    1、糯米泡水至少1小时,荸荠、葱剁碎用纱布将水挤出
    2、肉馅加入挤出水的的荸荠、葱调
      (1)料,拌约5分钟再加入淀粉拌至均匀。
    3、将肉馅挤成15个丸子,分别于糯米上沾均匀后放置于蒸盘上,进蒸锅内大火蒸30分钟即可取出盛盘。

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