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2016-04-16 出处:网络 整理:myviralweb.com

延伸:农家大米会有人要吗
问题:有股子清香于是我想到了买农家米,因为是自己家种的,无重金属
回答:上次看到新闻说,好像是因为湖南土质的原因,湖南的大米都有问题吧。广东那边现在都不怎么销湖南的米了。买米最好买北方的。说东北产的米的好。 查看原帖 类似问题:问题食品太横行..还有多少人支持农家米。 都是糯米吗?我老公从海南带了些海南农家粽子回来,好好 有无人需要农家米咧? 为什么那么多人不......

主题:农家粉煎肉

材料:
猪五花肉500克,糯米粉25克,红曲米粉25克,八角0.5克,花生油100克,料酒50克,生抽20克,精盐5克,白糖3克,辣椒油10克,葱、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量。
农家粉煎肉的说明:
农家粉煎肉为湖南省株洲市的一款民间美味。它选用猪五花肉为主料,经过腌、熏、煎等多道工序制作而成。
农家粉煎肉的特色:肉质肥而不腻,鲜香微辣,具有浓郁的香土气息。
教您农家粉煎肉怎么做,如何做农家粉煎肉
1.锅置火上,加花生油烧热,下糯米、红曲米、八角炒香炒酥,倒入案板上,压成细粉。
2.五花肉切成8厘米x4厘米x2.5厘米的片,用调料及姜、葱汁一起腌20分钟,拌上炒好的米粉,再放在铁箅子上,用稻草灰熏制半熟。
3.将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内,煎至两面发黄、出香、吐油时,盛入盘中,上桌即可。
农家粉煎肉的制作要领:
1.猪五花肉腌制要足,否则口感不适;
2.煎制时防止煎煳,火不宜太旺。
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