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2017-10-31 出处:网络 整理:myviralweb.com

延伸:怎么炒腊肠的做法 腊肠白菜卷的做法
描述:怎么炒腊肠的做法大全 简单步骤教你腊肠怎么做好吃腊肠的做法大全:腊肠炒荷兰豆材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精做法1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成怎么炒腊肠的...

主题:藕的做法大全

酱爆藕丁
材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精。
做法:
    1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。
    2、红辣椒切小丁,葱切碎。
    3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。
    4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!

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红莲蜜藕
原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法:
    1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出;
    2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出;
    3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
糖醋藕片
秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料:藕
制作:
    1、藕洗净,切片,热水焯一下。
    2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
    3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。
要点:
    1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
    2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。
    3、芡汁勾得要薄一些。
    4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。
特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。

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炒藕片
材料
鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
做法
1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
香酥藕片
材料
主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个
调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克
做法
    1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。
    2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。
    3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
    4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
    5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
    6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。
    7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
桂花(玫瑰)糯米藕
材料
藕1000克,江米200克(第一次做准备了好多江米结果剩下好多浪费了),冰糖200克(我喜欢甜的放了多一点),红糖50克,糖桂花100克(超市有卖的瓶装的),如果要做玫瑰的话就吧糖桂花换成糖玫瑰味道也很好
做法
江米用水泡一小时以上(江米最好泡的时间久一点,这样江米才会粘而且比较好熟,我是头天晚上买了跑上一直到第二天晚上下班回来才作的足足跑了24小时)
莲藕削皮洗净,一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心,从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实了一定要把米塞实了这个工程比较费事一定要耐心。
塞好了就上锅蒸吧!我是用电饭锅蒸的蒸了45分钟
蒸藕的时候你可以做糖汁了,在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)红糖烧开用淀粉勾芡(勾芡稍微浓一点这样可以挂到藕上)关火放凉
等藕出锅后放凉,到入做好的桂花汁(玫瑰汁)。放入冰箱冷却,因为汁里加了红糖汁泡过的藕红红的很有食欲
我一次做了好多吃的时候下切片浇上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一点可以吃很长时间的
鱼香藕片
材料
材料:藕1段。
调料:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克。
做法
    1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡
    2、取一小碗加入酱油,醋,糖,盐,料酒,水淀粉,搅拌均匀至糖融化。
    3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒,翻炒出香味。
    4、倒入藕片翻炒至透明。
    5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
    6、藕片都勾上汤汁。
    7、淋入香油翻炒均匀关火。
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